Saisonkalender
Aussaatkalender Februar: Die Fensterbank-Saison beginnt
Chili, Paprika, Physalis und die ersten Salate: Was im Februar drinnen startet, was noch wartet — und wie du Vergeilen verhinderst.
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Monat: Januar 2026
Haltbarmachen
Sauerkraut selber machen im Glas: Fermentieren ohne Spezialzubehör
Kein Gärtopf, keine Angst vor Schimmel: Sauerkraut gelingt im normalen Bügelglas — mit Kohl, Salz und einer Regel, die über alles entscheidet.
Saisonkalender
Aussaatkalender Januar: Planen, Saatgut sichten, erste Kaltkeimer
Im Januar wächst der Garten auf dem Papier: Anbauplan, Saatgut-Inventur und Keimprobe — plus die wenigen Aussaaten, die jetzt schon sinnvoll sind.